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ハッセルバック・ポテト・キャセロール レシピ
材料（８〜１０人分）
溶かしたバター・・・大さじ３
エクストラバージンオリーブオイル・・・大さじ３
洗って皮をむいたじゃがいも（メークイン）・・・1.8kg
刻んだ玉ねぎ・・・１個
刻んだにんにく・・・5カケ
岩塩・あらびき黒胡椒・・・適量
シュレッドパルメザンチーズ・・・1/2カップ
小口切りにした万能ネギ・・・大さじ３
調理方法
１．オーブンを180度に予熱しておく。
２. ボウルに溶かしバター、オリーブオイル、小さじ1と1/4の岩塩、小さじ1/2のあらびき黒胡椒を入れて混ぜる。
３. 大きめの耐熱容器の内側に2を少し塗っておく。
４. じゃがいもを薄くスライスする。
５. ３の耐熱容器にジャガイモを縦にして並べる。
６. 5の上に玉ねぎとニンニクを散らし、２を塗る。（1/4くらい残しておく）
７. オーブンに入れて一時間焼き、一旦出して、残りの2を塗ってから、オーブンに戻し再度30分焼く。（焦げそうだったら、上にアルミをかぶせる）
８. オーブンから出して、シュレッドパルメザンチーズと万能ネギを散らし、最後にもう5〜10分焼く。
９. 最後に、上から岩塩とあらびき黒胡椒をかければ完成。
寒いこの時期に、とろけるチーズと、ホクホクのじゃがいもを食べる。なんとも幸せな気分になれそうです。
家庭料理らしいメニューで、温かみを感じてみませんか？
こちらの記事を参照しました（海外）
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