外カリ中ふわ「チョコクリンクルクッキー」の作り方

１、電動ハンドミキサーでバターと砂糖類を撹拌します。（ブラウンシュガーを使うのが特におすすめ！）卵とバニラエクストラクトを追加し中高速で約4分撹拌しよくなじむようにします。 ２、ハンドミキサーは止めて、端っこの部分をボウルの中心に入れるようにして混ぜ、小麦粉を追加します。ベーキングソーダ・塩を追加して低速で撹拌してなじむようにします。 ３、m&mチョコ、チョコチップを入れて低速で30秒撹拌します。 ４、生地はカップ4分の1杯で計測し、12個のクッキーを作ります。ボール型に丸めてから軽くつぶして、表面にチョコレートが出てきれいにクッキーを彩っているかチェックし、足りないと思ったら下のほうから移動させ付け加えます。 ５、大きなトレーにクッキーを並べ、ラップに包んで冷蔵庫で最低でも3時間寝かせます。 ６、オーブンは180度に予熱し、ベーキングシートにクッキーを並べなおして、クッキーの間は5センチはあけて10分ぐらい焼きます。端っこの部分と真ん中に火が通っていれば、生焼けのように見えても大丈夫です。焼きすぎに注意しましょう。 ７、ベーキングシートの上にのせたまま、10分間冷やします。クッキーはタッパーなど密閉容器に入れて室温なら1週間は保存でき、冷凍庫に入れれば半年持ちます。

赤と緑の色もクリスマスにぴったりのカラーリングのクッキーです。こちらも是非作ってみてください。