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7.抹茶ヨーグルトケーキ
小麦粉、抹茶、ベーキングパウダー、重曹、塩をふるってボールに入れます。別のボールに卵を割り入れ、ギリシャヨーグルトを入れ混ぜます。植物油、砂糖、バニラエッセンスを入れ混ぜ、粉類のボールに入れ混ぜます。油を塗った型に生地を入れ、180℃のオーブンで40分程焼きます。15分型に入れたまま冷まし、型から取り出し、完全に冷まします。
クリームチーズと砂糖をハンドミキサーで混ぜクリーム状にします。牛乳とバニラエッセンスを入れよく混ぜ、冷めたケーキにトッピングします。
8.パンプキンヨーグルトケーキ
小麦粉、シナモン、ベーキングパウダー、塩をボールに入れ混ぜます。別のボールにバターと砂糖を入れハンドミキサーで軽くなるまで混ぜます。卵を少しずつ入れ混ぜます。かぼちゃのピューレとギリシャヨーグルトを入れ混ぜます。ゆっくりと粉類を入れ、混ぜ過ぎない様に気をつけながら、さっくりと混ぜます。バターを塗った型に生地を入れ、175℃のオーブンで1時間焼きます。15分型に入れたまま冷まし、型から出し、金網の上で完全に冷まします。食べる時にキャラメルソースをかけます。
終わりに
ヨーグルトを入れてケーキを焼く場合、普通のヨーグルトでもギリシャヨーグルトでもどちらを使っても美味しくしっとり感のあるケーキに焼き上がります。普通のケーキに比べ、焼き時間が多少長めになります。オーブンにもよりますが、レシピの焼き時間は参考程度にして、焼き上がりは爪楊枝を刺してチェックしてみて下さいね。
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