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7.テキサス風フレンチトーストベイク
バターを電子レンジで溶かし、ブラウンシュガーを入れよく混ぜ、バターを塗った耐熱容器の底に入れ広げます。卵、牛乳、バニラエッセンスを合わせて混ぜておきます。厚切りの白いパンを容器に並べて入れます。卵液を全体に均等にかけます。ブラウンシュガーとシナモンのミックスしたものをふりかけます。これをもう一度繰り返し、２層にします。しっかりと蓋をして、冷蔵庫で一晩冷やします。175℃のオーブンで40〜45分焼きます。最初の30分はアルミホイルで蓋をして焼き、それ以降は取り除いて焼きます。粉砂糖をふります。メープルシロップをかけて食べます。
8.ブルーベリーケーキブレックファーストベイク
バターとレモンの皮の擦りおろし、砂糖をボールに入れ、ハンドミキサーで軽くふわふわになるまで混ぜます。卵とバニラを入れ混ぜます。別のボールに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れ混ぜておきます。粉類を少しずつ、バターのボールにバターミルクと交互に入れて混ぜます。ブルーベリーに少量の小麦粉をまぶし、生地に入れます。耐熱容器に油を塗り、生地を入れます。砂糖を表面にふり、175℃のオーブンで35〜45分焼きます。
バターミルクが無い場合、牛乳＋酢、またはレモン汁を混ぜたものを使います。
終わりに
一人用からファミリーサイズまで、ブレックファーストベイクの朝食、いかがですか？
週末の朝等、時間の余裕のある時にぴったりですね。ブランチにもなります。前日に下ごしらえをして冷蔵庫に入れて置き、朝は焼くだけのレシピもありますので、便利だと思います。是非、作ってみてください。
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