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終わりに
いかがでしたでしょうか。肉じゃがは火加減も弱めで、70度～80度を行き来するぐらいで調理するといいですよ。肉は70度ぐらいの温度で煮ると「うまみ」も出ると言われています。もし料理用の温度計をお持ちだったら、一度温度を測りながら肉じゃがを作ってみてもいいかもしれません。
この冬は、絶品の肉じゃがを是非作ってみてくださいね！
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