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ヘルシーパンプキンスープ
冬の定番メニュー、かぼちゃのスープ。中でもサクっと作れてヘルシーなパンプキンスープはおすすめ。冬至に向けて是非作ってみてはいかが。
材料(4人分)
・かぼちゃ：1/2個
・玉ねぎ：1/2玉
・エシャロット：１玉
・チキンブイヨン：1L
・水：適量
・ローリエ：２枚
・塩胡椒：適量
・オリーブオイル：少量
・生クリーム：少量
・チリペッパー：少量
作り方
1. かぼちゃの種を取り、皮をむく。
2. かぼちゃを柔らかくなるまで茹でる。
3. 玉ねぎとエシャロットをバターで炒める。
4. 3.にかぼちゃとブイヨンを加える。
5. ハンドミキサーでなめらかにする
6. 塩胡椒、オリーブオイルを加えて完成。
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