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６、煮立ってから卵は入れましょう
溶き卵を入れるときに鍋はぐつぐつ煮立っていなくてはいけません。温度が低い状態で追加すると白く濁ってふわふわにもならないのです。
７、卵は二回に分けて！
卵ははじめに全体の4分の3の量を入れて、卵の外側が固まったら残りの卵を入れふたをして10秒間待ってから火を止め、1分間蒸らします。二度に分けて入れるとふわふわ感が増すんですよ。火加減は中弱火で。
８、ご飯は硬めで炊きます
親子丼をするときは、ダシにご飯がしみますのでちょっと硬めに炊くぐらいでちょうどいいです。
おいしい親子丼のできあがり♩
以上、親子丼をふわとろにする方法でした。ちょっとのことに気をつければ、おうちでも美味しい親子丼ができちゃいますので、ぜひトライしてみてくださいね。
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