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７、クッキーもできちゃいます
オーブンは180度に予熱し、小麦粉・ナツメグ・ベーキングパウダー・シナモン・塩を30秒混ぜておきます。一方ハンドミキサーでバターと砂糖は合わせてふわふわになるまで撹拌します。卵黄は一回に1個づつ加えていき、バニラエッセンスとエッグノットを混ぜ低速で撹拌します。
小麦粉の混合物とバターの混合物を混ぜ、生地は大さじ1杯づつベーキングシートに少し間を開けてのせていきます。オーブンで15分ぐらい焼いたら冷まし、バターをハンドミキサーでふわふわにしてエッグノッグと粉砂糖を混ぜたものをアイシングして出来上がり。
終わりに
レシピの写真を見ていただいてもわかる通り、エッグノッグはクリスマスにもぴったりの一品でもあるんですよね。飲み物でもおいしいし、スイーツにしてももちろん美味です。ぜひお試しください。
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