7.ベーコン、レタス、トマト巻き

柔らかくしたクリームチーズとマヨネーズをボールに入れ混ぜ、ベーコンのみじん切りとトマトの賽の目切りを入れ、よく混ぜます。トルティーヤを広げ、レタスを敷きます。クリームチーズのミックスを広げ、トルティーヤを巻きます。斜めに切り分けます。

レシピで度々登場するトルティーヤもホームメイドで作りましょう！

番外：ホームメイドのトルティーヤの作り方

【材料】小麦粉3カップ、塩小さじ1、ベーキングパウダー小さじ1、植物油1/3カップ、お湯1カップ *1カップはアメリカサイズの計量カップで240cc（液体）130g（粉）です。【作り方】 1.小麦粉、塩、ベーキングパウダーをボールに入れよく混ぜます。植物油と水を入れ1分程混ぜ、生地がボール状にまとまって滑らかになるまで混ぜます。 2.打ち粉をした台に生地を置き16等分にします。ボール状に丸め、手のひらで押さえ平にします。 3.布巾でボールを包み、15分程寝かせます。 4.大きめのフライパンを中火にかけます。ボールの生地を直径15センチから17センチ程の丸い形に伸ばします。生地同士を重ねない様に注意して下さい。 5.フライパンがかなり熱くなれば、一枚の生地を入れ1分程焼きます。薄い茶色のスポットが出来る程度が丁度いい焼き加減です。裏返し、30秒程焼きます。フライパンから出し他のトルティーヤを焼いている間、蓋付きの容器かジップロックバックに入れます。こうすれば、トルティーヤを柔らかく保てます。 6.次のトルティーヤを焼く前にフライパンを拭きます。 7.蓋付きの容器かジップロックバックに入れると常温で24時間持ちます。又は間にパーチメント紙を挟んでジップロックバックに入れると冷凍出来ます。

終わりに

ロールアップスはおつまみ、メインからスイーツまで作れます。トルティーヤもこの際、是非、ホームメイドに挑戦してみてください。生クリームとフルーツを巻くとクレープっぽくなり、スクランブルエッグとアボカドを巻くと朝食ブリトー風になります。切り分けるとおつまみやフィンガーフードとしてパーティーにも使えます。ホームメイドは美味しいです！冷凍出来るので、とても便利ですよ。

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