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つるむらさきのサラダ
つるむらさきの粘りとシラスの食感、韓国海苔のパリッとした塩味が融合した酒好きにはたまらない一皿です。
材料：
つるむらさき、シラス、韓国海苔、ミニトマト、ごま油、塩
作り方：
1.つるむらさきをさっと茹でる。
2.シラス、韓国海苔、ミニトマトを加えて少量の塩とごま油で和える。
※つるむらさきもミニトマトも小さ目に切っておくと見栄えが良い。
万願寺とうがらしのグリル
箸休めに、万願寺とうがらしのグリルはいかがでしょう。心地よい辛味が肝臓を刺激します。
材料：
万願寺とうがらし
作り方：
1.片面5分ほど、両面をグリルで焼くだけ。
下ごしらえや味付けは一切なしです。お好みの味噌や塩と一緒にどうぞ。
シンプルにステーキ！
薄切りの肉に素材の味を活かしたシンプルな味付けをすることで、心地よい脂の旨味が引き立ちます。ああ、日本酒をください！
材料：
薄切りのステーキ肉、塩、コショウ、大根おろし、わさび
作り方：
1.薄切りのステーキ肉に塩とコショウを振る。
2.強火でさっと焼く。
大根おろしを乗せて、わさびと一緒に。
もう少し肉にボリュームが欲しくなったら、先ほどの薄切りのステーキ肉に塩とコショウをふって、端からくるくる巻き、2,3cm幅に切ってから断面をさっと焼くと肉巻きの出来上がりです。
小休止にはおにぎりを。
おにぎりも小休止には嬉しい。穏やかに日本酒を受け止めてくれます。写真はクレソンとじゃこ、ひじきと桜えびのおにぎり。
心が満たされる肴は、やはり酒がすすみますね。
日本酒を持ち寄り、流れる時間と料理を楽しむ。旨くて簡単な酒肴とともに気の合う仲間と差しつ差されつ、いかがでしょうか。
提供元:
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