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お酒に合います！
このコンテンツは、「食」にまつわるストーリーを集めたメディア「videlicio.us」の提供でお送りします。
低カロリーでヘルシーなスイーツやスナックのレシピをお届けする「Bit Bite with Erica Matsuno」、今回はお酒にも合うブラックペッパーの全粒粉クラッカーをご紹介します。
ブラックペッパーの全粒粉クラッカーの材料
(A)
・薄力粉 55g
・全粒粉 20g
・塩 小さじ1/2
・てんさい糖 小さじ1
・ブラックペッパー 小さじ1/2
(B)
・タマネギのすりおろし 50g
・オリーブオイル 大さじ1
つくり方
1) (A)(B)それぞれをボウルに計量する。(B)は水分と油分をしっかり混ぜ合わせる
2) (A)のボウルに(B)を加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせて生地をひとまとめにする
3) 麺棒で厚さ2mm程度に伸ばし、フォークで全体に穴をあけ、包丁で切れ目を入れる。
4) 180℃のオーブンで15分ほど焼く。
5) 冷まして、密封できる容器に入れる。
BitBite with Erica Matsuno
低カロリーでヘルシーなスイーツとスナックを紹介する番組です。マクロビオティックレストランにてパティシエとして白砂糖・乳製品、卵を一切使用しないビューティースイーツの開発に携わった後、現在は美容料理家として活躍している松野エリカ監修のオリジナルレシピ。
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