下ごしらえ

米を洗って、水を切る

Photo by leiamama

米を洗い、ざるにあけて水気を切っておきます。

炊飯器の内釜で米を研ぐと傷つく？プロの答えが「意外だった」「知れてよかった」

お米を研ぐときに、内釜でそのまま研いでいる人も多いのではないでしょうか？この方法には「内釜が傷つく」「よくない方法」という意見も見られます。この記事では過去にmacaroni で掲載した、象印マホービンの商品企画担当三嶋一徳さんに教わった内容を参考に、最新の情報を解説しますよ。

作り方

1.長ねぎをみじん切りにする

Photo by leiamama

長ねぎはみじん切りにします。

2.米にごま油を加える

Photo by leiamama

水気を切った米を炊飯釜に入れ、ごま油を全体に馴染ませてコーティングします。仕上がりがパラパラになります。

3.ツナ缶と長ねぎのみじん切りを加える

Photo by leiamama

米にごま油が馴染んだら、汁気を切ったツナ缶と長ねぎをのせます。しょうゆ、鶏ガラスープの素、味付塩こしょうを加え、ざっくりとかき混ぜます。

4.水を注ぐ

Photo by leiamama

炊飯釜の2合の線まで水を注ぎ、混ぜ合わせます。

5.通常の炊飯モードで炊く

Photo by leiamama

炊飯器の蓋をして、通常の炊飯モードで炊き上げます。

6.溶き卵を加えて、保温する

Photo by leiamama

米が炊けたら蓋を開け、溶きほぐした卵を全体に回しかけます。5分ほど蓋をして、余熱で卵に火を通します。

7.底からかき混ぜる

Photo by leiamama

5分経って卵が半熟状になったら、釜の底からかき混ぜます。

8.完成

Photo by leiamama

器に盛って、仕上げに小口ねぎ（分量外）を彩りに散らして完成です。長ねぎの青い部分でも構いません。

1合や3合でも作れる？分量の調整方法

レシピでは1合につき、しょうゆ大さじ1/2杯と、鶏ガラスープの素大さじ1/2杯を目安にしています。3合以上を作る場合は、米の量に合わせて増やしてください。

調理するときは、炊飯器の最大容量を超えないように注意しましょう。

炊飯器で作るチャーハンは、忙しい日のお助けレシピ！

火を使わずに炊飯器で作れるチャーハンは、ごはんを炊くついでに調理もできるので、忙しい日の献立にピッタリ！具材の組み合わせや調味料のアレンジで、バリエーションも広がります。時間がないときや、急にチャーハンが食べたくなったとき、ありあわせの材料を利用して作ってみてはいかがでしょう。ぜひ一度お試しください。