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和え過ぎないのがコツ。きれいな彩りをキープ
Photo by 稲吉永恵
トマトは果肉がやわらかいため、激しく混ぜると形が崩れやすいです。調味料を加えたら、ゴムベラやスプーンで底から返すように、さっくりと和えましょう。
オクラの緑とトマトの赤がきれいに映え、見た目も食欲をそそるひと品に仕上がります。
オクラの緑とトマトの赤がきれいに映え、見た目も食欲をそそるひと品に仕上がります。
食べる前に冷やすと、ひんやりおいしく食べられる
Photo by 稲吉永恵
できあがったサラダは冷蔵庫で15〜30分ほど冷やすと、味がなじんでひんやりおいしく食べられます。ただしトマトから水分が出やすくなるため、できれば具材と調味料を和えるのは食べる直前がおすすめです。
先に具材を冷やしておいて食べる直前に和えると、食感も彩りも保ちやすいですよ。
先に具材を冷やしておいて食べる直前に和えると、食感も彩りも保ちやすいですよ。
まだまだある！「オクラとトマトのサラダ」のアレンジレシピ3選
基本のポン酢しょうゆ味もおいしいですが、だしの風味を活かした和風味やコクのある中華風、マヨネーズを加えるツナマヨ和えもおすすめです。その日の気分や献立に合わせて、味付けを変えてみましょう。
1. トマトとオクラのだし漬けサラダ
トマトとオクラをだしの旨みで楽しむ、さっぱりとした和風アレンジ。白だしをプラスするとだしの風味が素材の甘みや味わいを引き立て、暑い日や食欲がないときにも食べやすくなります。
冷蔵庫で少し置いて味をなじませると、より味が染みておいしいですよ。
冷蔵庫で少し置いて味をなじませると、より味が染みておいしいですよ。
2. オクラとトマトの中華風コク旨ツナサラダ
ガッツリ系の味が食べたいときは、オイスターソースを加える中華風サラダはいかがでしょう。オクラのネバネバとトマトの酸味に、ごま油の風味が加わり、ごはんのおかずにもおつまみにもなります。
お好みできゅうりやわかめを加えて違う食感をプラスしてもいいですね。
お好みできゅうりやわかめを加えて違う食感をプラスしてもいいですね。
3. トマトとオクラのツナマヨサラダ
オクラとトマトにキャベツを加え、ツナマヨネーズで和えれば、大人から子どもまで大喜びする味わいになります。マヨネーズのコクとツナ缶の旨みに、トマトのほどよい酸味がマッチ。
砂糖としょうゆを加えることで、まろやかさのなかにもコクのある味わいに仕上がります。
砂糖としょうゆを加えることで、まろやかさのなかにもコクのある味わいに仕上がります。
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