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ライスペーパーで作るお好み焼きは簡単＆ヘルシー！
Photo by 山形ゆかり
ライスペーパーお好み焼きの魅力は、小麦粉を一切使わず糖質やカロリーをカットできること。グルテンフリーでヘルシーなうえ、水溶き生地を作る手間もかかりません。
フライパンにライスペーパーと具材を重ねて焼くだけで、あっという間に完成！底はカリッ、中はモチモチとした新食感がクセになるおいしさです。
フライパンにライスペーパーと具材を重ねて焼くだけで、あっという間に完成！底はカリッ、中はモチモチとした新食感がクセになるおいしさです。
フライパンで挟んで焼くだけ！ライスペーパーお好み焼きの基本レシピ
Photo by 山形ゆかり
調理時間
10分
ライスペーパーお好み焼きの基本レシピをご紹介します。特別な材料や面倒な生地作りは一切不要ですよ。パパッと済ませたい日のランチや夕食に、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（1人分）
Photo by 山形ゆかり
- ライスペーパー 2枚
- 豚ロース肉（薄切り） 50g
- 卵 1個
- キャベツ 100g
下ごしらえ
キャベツを千切りにする
Photo by 山形ゆかり
キャベツを千切りにし、水で洗います。キッチンペーパーなどでしっかり水気を拭き取ります。
作り方
1.ライスペーパーを濡らしてフライパンに敷く
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ライスペーパー1枚を両面サッと水にくぐらせます。まだ少し硬さが残る程度で問題ありません。サラダ油（分量外）小さじ1杯程度を引いたフライパンの中央にそのまま敷き、中火にかけます。
2.具材を順に乗せる
Photo by 山形ゆかり
敷いたライスペーパーの中央に卵を割り入れます。
Photo by 山形ゆかり
フォークなどで潰しながら、ライスペーパーの表面に軽く広げます。その上に、千切りキャベツをこんもりと乗せ、豚薄切り肉を重ならないよう敷き詰めます。
3.2枚目のライスペーパーを重ねる
Photo by 山形ゆかり
サッと水にくぐらせた2枚目のライスペーパーを蓋のように一番上に被せます。
4.蒸し焼きにして裏返す
Photo by 山形ゆかり
フタをして中火〜弱火で3〜4分ほど蒸し焼きにします。
そのあとフタを外し、フライパンのフチから残りのサラダ油（分量外）小さじ1杯程度を回し入れたら一気にひっくり返します。そのまま中火で2〜3分焼きます。
そのあとフタを外し、フライパンのフチから残りのサラダ油（分量外）小さじ1杯程度を回し入れたら一気にひっくり返します。そのまま中火で2〜3分焼きます。
5.トッピングをして盛り付ける
Photo by 山形ゆかり
皿に取り出し、お好みソース、マヨネーズ、かつお節、青のりなど（分量外）をトッピングして完成です。
失敗なし！ライスペーパーお好み焼き作りのコツ
簡単そうに見えるライスペーパーお好み焼きですが、生地の代わりにライスペーパーを使うからこその注意点もあります。ここでは、破れや具崩れを防ぎ、外はカリッと、中はモチモチにおいしく仕上げるためのポイントを解説しますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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