まろやか豆乳豚汁｜しょうが香る具だくさんみそ汁
「まろやか豆乳豚汁」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豆乳のやさしいコクとみその風味に、しょうがの香りがふわっと広がる一杯です。豚肉と根菜、長ねぎを炒めてから煮込むことで、香ばしさと旨みをプラス。具だくさんで食べ応えがあり、寒い日の汁物にもおすすめです。 2026年10月26日 更新
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調理時間
15 分
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下ごしらえ
・大根は1cm幅、にんじんは5mm幅の半月切りにします。
・ごぼうは皮をこそげ取り、1cm幅の斜めに切ります。
・長ねぎは1cm幅の斜めに切ります。
・しょうがは千切りにします。
作り方
1
フライパンに豚バラ肉、しょうがを入れて熱し、脂が出てきたら大根、にんじん、ごぼうの順に入れてそれぞれ油が回るまで炒めます。
2
ねぎを加えて焼き色がついたら、余分な油を拭き取り、水、だしの素を加えてひと煮立ちさせます。
3
弱火にし、3分ほど煮込んだら豆乳を入れ、ふつふつするまで温めます。
4
みそを溶き入れたら、器に盛って完成です。
コツ・ポイント
・大根やごぼうを豚バラ肉の脂で炒めてから煮ることで、具材にコクがなじみ、短い煮込み時間でも満足感のある豚汁に仕上がります。
・豆乳はぐつぐつ煮立てず、ふつふつする程度に温めると、口当たりがなめらかでまろやかに仕上がります。
・豆乳はぐつぐつ煮立てず、ふつふつする程度に温めると、口当たりがなめらかでまろやかに仕上がります。
調理師｜フードコーディネーター
hamaly_12
しょうがは豚肉と一緒に炒めると香りが立ち、豆乳のまろやかさの中でも風味がしっかり残ります。
食べるときにゆずこしょうを少し添えると、爽やかな香りと辛みが加わって味がきゅっと引き締まります。
食べるときにゆずこしょうを少し添えると、爽やかな香りと辛みが加わって味がきゅっと引き締まります。
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