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7.雲の中の卵
卵白をボールに全部入れ、卵黄を一つずつ器に分けて入れます。
卵白を角が立つ位まで泡立て、チーズ、チャイブ、ベーコンを入れます。
天板にオーブン用の紙を敷き、卵白を卵の数だけ均等に分けて置き、中央をへこませます。
オーブンで３分程焼き、卵黄を中央に入れ塩、胡椒し、卵黄が出来るまで焼きます。
8.アボカドベーコンエッグ
アボカドを半分に切り、種を取り除きます。
スプーンでアボカドの種のあったところを少しすくい出します。
卵をアボカドの凹みに割り入れ、チーズと塩、焼いたベーコンをのせ、オーブンで焼きます。
9.卵マフィン
玉葱とほうれん草をオリーブオイルで炒め、にんにくを加えて更に炒め塩、胡椒します。
ボールに牛乳、卵、チーズを入れ塩、胡椒し、ほうれん草とベーコンを加えます。
油を塗ったマフィン型に生地を入れ、オーブンで焼きます。
10.エッグベネディクト
トマトとベーコンをオリーブオイルで炒め、塩、胡椒します。
イングリッシュマフィンをトーストします。
卵黄とレモン汁をブレンダーで回し、常温の溶かしたバターを入れ、続けてブレンダーを回しクリーム状にします。
マフィンの上にベーコンとトマトをのせ、ポーチドエッグをおき、クリーム状になったソースをかけ、塩、胡椒します。
終わりに
以上、卵を使った朝食をご紹介しましたが、時間の無い時は、５分で出来る目玉焼きをトーストに乗せるだけでも、プロテイン補給になり朝のエネルギー源となります。
是非、卵を朝食に取り入れてみてください。
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