栄養情報（1人あたり）
166kcal
7.1g
11.5g
10.3g
6.9g
1.4g
下ごしらえ
・しめじは石づきを除き、小房に分けます。
・ベーコンは5mm幅の棒状に切ります。
作り方
1
フライパンにサラダ油、ベーコンを入れて中火で熱し、ベーコンから脂が出るまで炒めます。
2
しめじを加えて中火でしんなりするまで炒めます。
3
火を弱め、みりん、カレー粉、めんつゆを加えて全体を炒め合わせます。
4
器に盛り付け、小口ねぎをトッピングしたら完成です。
コツ・ポイント
・ベーコンから出る脂でしめじを炒めることで、旨みが全体にまわり、少ない調味料でもコクのある味わいになります。
・カレー粉は火を弱めてから加えると焦げにくく、スパイスの香りもしっかり残ります。
・カレー粉は火を弱めてから加えると焦げにくく、スパイスの香りもしっかり残ります。
保存方法と日持ち
・清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存し、2〜3日を目安にお召し上がりください。
・ 小口ねぎは別添えにして、食べる直前にのせると色と風味をきれいに楽しめます。
・お弁当に入れる場合は、再加熱してからしっかり冷まして詰めてください。
・ 小口ねぎは別添えにして、食べる直前にのせると色と風味をきれいに楽しめます。
・お弁当に入れる場合は、再加熱してからしっかり冷まして詰めてください。
調理師｜フードコーディネーター
hamaly_12
めんつゆを合わせることで和風の旨みも加わり、ごはんによく合う味に仕上げました。
ブロックベーコンを使うと食べ応えが出ますが、薄切りベーコンなら少し軽めの仕上がりになります。
ブロックベーコンを使うと食べ応えが出ますが、薄切りベーコンなら少し軽めの仕上がりになります。
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