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4.マヨディップ

マヨネーズとナンプラーを合わせたタレ

Photo by okamagami

＜材料＞マヨネーズ1：基本のタレ（またはナンプラー）0.5：玉ねぎのみじん切り0.5
＜おすすめの具材＞野菜（きゅうり、大根、人参など）、サーモン

基本のタレが少量余った、という場合におすすめのアレンジです。マヨネーズ大さじ2に対して基本のタレ大さじ1程度と玉ねぎのみじん切りを混ぜると、タルタルソースのような味わいに。野菜との相性はもちろん、揚げ物にも合います。


タレが活きる「生春巻き」の作り方のポイント

生春巻きとナンプラー入りタレ

Photo by okamagami

せっかくおいしいタレを作っても、生春巻き自体の仕上がりが悪いと味がぼやけてしまいます。最後に、タレの味を活かすための巻き方のポイントを押さえておきましょう。

ポイント

  1.  具材の水気はしっかり切る（タレが薄まるのを防ぐ）
  2.  ライスペーパーは戻しすぎない（べたつき防止）
  3.  巻いたら乾燥させない（ラップ・濡れ布巾などを使用）
巻き方をもっと詳しく知りたい人は、macaroni内の関連記事もぜひチェックしてみてください。

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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