しょうが香る月見そぼろ丼｜甘辛鶏そぼろで簡単ごはん
「月見そぼろ丼」のレシピと作り方を動画でご紹介します。甘辛い鶏そぼろに、しょうがの爽やかな香りと卵黄のまろやかなコクがよく合います。ひき肉と調味料を先に混ぜ、手早くほぐしながら加熱することで、ぽろぽろのそぼろに仕上げます。ごはんにのせるだけで手軽に作れる、満足感のある丼です。 2026年9月30日 更新
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調理時間
10 分
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作り方
1
鍋に鶏ひき肉と調味料を入れて、混ぜ合わせます。
2
鍋を中火にかけ、ヘラで混ぜながら加熱します。
3
ひき肉の色が変わりはじめたら、ダマにならないよう手早く混ぜ、ぽろぽろになるまで炒めます。
4
全体がぽろぽろになったら汁気を飛ばすように加熱します。
5
器にごはん、④をのせて、卵黄をトッピングしたら完成です。
コツ・ポイント
・火にかける前にひき肉と調味料を混ぜておくと、味が均一になじみ、しっとりしたそぼろに仕上がります。
・汁気を飛ばしすぎるとパサつきやすいので、鍋底に汁気がほとんど残らない程度で火を止めるのがおすすめです。
・汁気を飛ばしすぎるとパサつきやすいので、鍋底に汁気がほとんど残らない程度で火を止めるのがおすすめです。
保存方法と日持ち
・そぼろのみ清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日ほど保存できます。
・卵黄は保存せず、食べる直前に添えてください。
・翌日は味がなじむので、お弁当やおにぎりの具にも使いやすいです。
・卵黄は保存せず、食べる直前に添えてください。
・翌日は味がなじむので、お弁当やおにぎりの具にも使いやすいです。
調理師｜フードコーディネーター
hamaly_12
鶏むね肉のひき肉は脂が少なくあっさりしているので、卵黄を絡めるとちょうどよいコクが加わります。
七味唐辛子や山椒を少し振ると、甘辛いそぼろが引き締まり、大人向けの味わいになりますよ。
七味唐辛子や山椒を少し振ると、甘辛いそぼろが引き締まり、大人向けの味わいになりますよ。
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