【照りマヨでコク旨】れんこんの照りマヨ焼き｜ごはんが進む簡単副菜
「れんこんの照りマヨ焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。カリッと香ばしく焼いたれんこんに、しょうゆとみりんの甘辛だれとマヨネーズを絡めたコク旨なひと品です。表面はカリッと中はほどよくシャキッとした食感に。ごはんのおかずにはもちろん、あとひと品ほしいときにもおすすめです。 2026年9月18日 更新
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調理時間
20 分
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栄養情報（1人あたり）
135kcal
2g
5.6g
19.5g
17.7g
0.5g
作り方
1
れんこんを1cm幅の輪切りにします。
大きい場合は半月切りにします。
2
片栗粉をまぶします。
3
フライパンにサラダ油を引いて熱し、②を並べ入れ、中火で表面がカリッとするまで3〜5分ほど焼きます。
4
裏返し、さらに3分ほど焼きます。
5
［A］を加えて全体を炒め合わせます。
6
器に盛り付け、ごまをトッピングし、かいわれ大根を添えたら完成です。
コツ・ポイント
・れんこんに片栗粉をまぶすことで表面がカリッと香ばしくなり、照りマヨだれもよく絡みます。
・たれを加えたあとはさっと炒め合わせる程度にすると、マヨネーズのコクが残り、まろやかに仕上がります。
・たれを加えたあとはさっと炒め合わせる程度にすると、マヨネーズのコクが残り、まろやかに仕上がります。
調理師｜フードコーディネーター
hamaly_12
れんこんは1cmほどの厚さにすると、表面の香ばしさと中のシャキッとした食感をどちらも楽しめます。七味唐辛子を少しかけると甘辛い照りマヨ味が締まり、おつまみにもおすすめです。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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