かぼちゃのそぼろ煮｜レンジで作る時短おかず
「かぼちゃのそぼろ煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。かぼちゃと鶏ひき肉で作る、やさしい味わいのそぼろ煮。レンジで加熱するだけなので、鍋を使わず手軽に作れます。ほくほくのかぼちゃにとろみのあるそぼろあんが絡んで、ごはんのおかずにもぴったり。忙しい日のひと品にもおすすめです。 2026年9月6日 更新
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調理時間
15 分
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栄養情報（1人あたり）
255kcal
13g
6.5g
42.7g
37.4g
3.2g
材料
（2人分）- かぼちゃ 300g
- 鶏ひき肉（もも肉） 100g
- 砂糖 小さじ2杯
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3杯
- 水 80cc
- 水溶き片栗粉 片栗粉：小さじ2杯、水：小さじ4杯
下ごしらえ
・かぼちゃは種とワタを取り除き、ひと口大に切ります。
作り方
1
耐熱ボウルに鶏ひき肉、砂糖、めんつゆ、水を入れて混ぜます。
2
かぼちゃをのせてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで4分30秒〜5分加熱します。
3
一度取り出して鶏ひき肉をほぐすように全体を混ぜ、600Wで2〜3分加熱します。
4
水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜ、600Wで30〜40秒加熱します。
5
器に盛りつけて完成です。
コツ・ポイント
・かぼちゃは大きさをそろえて切ると、加熱ムラを防ぎやすくなります。
・途中で一度取り出し、鶏ひき肉をほぐすように混ぜることで、そぼろが均一に仕上がります。
・加熱後は、鶏ひき肉に赤みが残っていないか確認してください。火が通っていない場合は追加で加熱しましょう。
・水溶き片栗粉は加える直前によく混ぜ、全体に回しかけてから手早く混ぜるのがポイントです。
・最後に少し加熱することで、とろみがついてかぼちゃにそぼろあんが絡みやすくなります。
保存方法と日持ち
・粗熱が取れたら清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存します。2〜3日程度を目安に、なるべくお早めにお召し上がりください。
・食べる際は中心までしっかり温め直してください。
・食べる際は中心までしっかり温め直してください。
料理研究家｜調理師｜製菓アドバイザー
macaroni料理家 えも
ほっこりとした甘辛味で、普段の食卓に取り入れやすいひと品です。仕上げにおろししょうがを加えると、さっぱりとした風味に。お好みで刻みねぎや白いりごまを散らしてもおいしくいただけます。冷蔵庫に余っているきのこを加えて、具材を増やすアレンジもおすすめです。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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