【ポン酢でさっぱり】鶏むね肉のトマト香味だれ｜薬味たっぷり簡単おかず
「鶏むね肉のトマト香味だれ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。しっとり焼いた鶏むね肉に、トマトの酸味とみょうがやしょうがの爽やかな香味だれがよく合います。鶏肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶすことで、やわらかな仕上がりに。ポン酢ベースのさっぱりと食べやすいひと品です。 2026年9月13日 更新
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調理時間
20 分
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下ごしらえ
・トマトは1cm角に切ります。
・みょうがは粗みじん切りにします。
・しょうがは千切りにします。
・かいわれ大根は1cm幅に切ります。
・みりんはレンジ600Wに20秒加熱します。
作り方
1
鶏肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにします。
2
酒、塩で下味をつけ、片栗粉をまぶします。
3
フライパンにサラダ油を引いて熱し、鶏肉を並べて中火で3分ずつほど焼いて焼き色をつけます。
4
ボウルにトマト、【香味だれ】を混ぜ合わせます。
5
器にレタス、鶏肉、香味だれをかけて完成です。
コツ・ポイント
・鶏むね肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶすことで、パサつきにくくしっとり仕上がり、香味だれもよく絡みます。
・トマトから水分が出るので、香味だれは食べる直前に合わせると、薬味の香りと食感を楽しめます。
・トマトから水分が出るので、香味だれは食べる直前に合わせると、薬味の香りと食感を楽しめます。
調理師｜フードコーディネーター
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みょうがやしょうがをたっぷり使うと、鶏むね肉がぐっと夏らしいひと皿になります。
香味だれは冷やしておくのもおすすめ。そうめんやうどんにのせてもよく合います。
香味だれは冷やしておくのもおすすめ。そうめんやうどんにのせてもよく合います。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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