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日持ち・賞味期限
時間が経つと味がなじんでよりおいしくなりますが、香りを楽しむなら作った翌日くらいまでがおすすめです。冷蔵保存で2〜3日を目安に食べ切りましょう。
大葉は香りが飛びやすく、時間が経つと色が悪くなり食感もやわらかくなります。また水分が出ると傷みやすくなるため、できるだけ早めに食べるのがおすすめです。
大葉は香りが飛びやすく、時間が経つと色が悪くなり食感もやわらかくなります。また水分が出ると傷みやすくなるため、できるだけ早めに食べるのがおすすめです。
大葉ナムルのアレンジアイデア4選
大葉ナムルは、そのまま副菜として楽しむのはもちろん、さまざまな料理にアレンジするのもおすすめです。爽やかな香りとごま油の風味がアクセントになり、いつもの料理が味わい深くなりますよ。
1. トマトと合わせてさっぱりサラダ
Photo by 稲吉永恵
大葉ナムルをカットして角切りトマトと和えるだけで、簡単な副菜になります。さっぱりとしたトマトに旨みと風味が加わり、箸が進みますよ。
お好みでモッツァレラチーズやきゅうりをプラスすると、ボリュームのあるサラダになります。暑い季節にもぴったりの爽やかなひと品です。
お好みでモッツァレラチーズやきゅうりをプラスすると、ボリュームのあるサラダになります。暑い季節にもぴったりの爽やかなひと品です。
2. 冷奴のトッピング
Photo by 稲吉永恵
大葉ナムルを細かく刻んで冷奴にたっぷりのせれば、しょうゆをかけなくても味が決まります。大葉の爽やかな香りとごま油のコクが豆腐のやさしい味わいによく合い、風味豊か。あとひと品欲しいときや、おつまみにおすすめです。
3. 大葉ナムルとツナの和えそうめん
Photo by 稲吉永恵
ゆでたそうめんに刻んだ大葉ナムルとツナ缶を和えるだけで、手軽に風味豊かなひと皿が完成します。
大葉の爽やかな香りとツナ缶の旨み、ごま油のコクがよく絡み、食欲がない日でもさっぱり食べられるのが魅力。ツナ缶以外にちりめんじゃこや納豆などを使っても絶品です。
大葉の爽やかな香りとツナ缶の旨み、ごま油のコクがよく絡み、食欲がない日でもさっぱり食べられるのが魅力。ツナ缶以外にちりめんじゃこや納豆などを使っても絶品です。
4. 豚しゃぶの大葉ナムルトッピング
Photo by 稲吉永恵
豚しゃぶに大葉ナムルをたっぷりのせれば、さっぱりと食べられる主菜になります。大葉の爽やかな香りとごま油のコクが豚肉の旨みを引き立て、暑い日でも箸が進みますよ。
ボリュームがありながらさっぱりと食べられるので、暑い季節の主菜にもおすすめです。ポン酢しょうゆをまわしかけてもGOOD。
ボリュームがありながらさっぱりと食べられるので、暑い季節の主菜にもおすすめです。ポン酢しょうゆをまわしかけてもGOOD。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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