栄養情報（1人あたり）
364kcal
20.4g
23.1g
16.9g
15g
3.2g
下ごしらえ
・ズッキーニは1cm幅の半月切りにします。
作り方
1
豚肉に塩、にんにく、酒大さじ1/2杯を揉み込み、片栗粉をまぶします。
2
フライパンにサラダ油を引いて、豚肉を広げたら中火で4分ほど焼きます。
3
裏返し、2分ほど焼いたら、ズッキーニを加えて油がなじむまで炒め合わせます。
4
弱火にし、【A】を加えて炒め合わせます。
5
火を止めて、大葉を千切り入れたら全体を混ぜ合わせたら完成です。
コツ・ポイント
・豚肉に片栗粉をまぶすことで、やわらかく仕上がり、みそだれもしっかり絡みます。
・みそは焦げやすいので、弱火にしてから加えると香ばしさを残しつつ、焦がさずコクのある味わいに仕上がります。
・大葉は火を止めてから加えることで香りが飛びにくく、濃厚なみそ味をさっぱりとまとめてくれます。
・みそは焦げやすいので、弱火にしてから加えると香ばしさを残しつつ、焦がさずコクのある味わいに仕上がります。
・大葉は火を止めてから加えることで香りが飛びにくく、濃厚なみそ味をさっぱりとまとめてくれます。
保存方法と日持ち
・清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫で2〜3日保存できます。
・大葉は時間が経つと香りが弱くなるので、作り置きする場合は食べる直前にもう一度加えるのもおすすめです。
・大葉は時間が経つと香りが弱くなるので、作り置きする場合は食べる直前にもう一度加えるのもおすすめです。
調理師｜フードコーディネーター
macaroni料理家 はまり
ズッキーニは淡白なので、豚肉の旨みとみそだれを合わせると、ごはんのおかずとして満足感のある味わいになります。
レビュー(0件)
-
レビューはまだありません
ユーザー名(ニックネーム)
評価(必須)
5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
画像(任意)
コメント(必須)
レビューが完了しました
閉じる
このコメントを削除してもよろしいですか？
「」
コメントが削除されました
閉じる
ズッキーニに関する記事
ズッキーニの人気ランキング
