栄養情報（1個あたり）
89kcal
1.5g
4.1g
12.2g
12.2g
0g
材料
（120mlのガラス容器4個分）- 水 330cc
- インスタントコーヒー 6g
- グラニュー糖 40g
- 粉ゼラチン 5g
- 水 20cc（ゼラチン用）
-
トッピング
- 生クリーム（八分立て） 適量
下ごしらえ
・ゼラチン用の冷水に粉ゼラチンを入れ、ふやかします。
作り方
1
鍋にインスタントコーヒー、グラニュー糖を入れて軽く混ぜます。
2
水を加えて弱中火で加熱し、混ぜながら沸騰直前まで加熱します。
3
火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜ合わせます。
4
ゼラチンが溶けたら、粗熱を取ります。
5
容器に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。
6
固まったら、生クリームをトッピングして完成です。
おいしく作るコツ・ポイント
・コーヒー液は沸騰させず、沸騰直前で火を止めると香りよく仕上がります。
・ゼラチンはしっかりふやかしてから加えると、ムラなく溶けてきれいに固まります。
・粗熱を取ってから冷蔵庫に入れると、表面がなめらかに仕上がります。
・冷蔵庫で2時間以上しっかり冷やし固めると、ぷるんとした食感を楽しめます。
・ゼラチンはしっかりふやかしてから加えると、ムラなく溶けてきれいに固まります。
・粗熱を取ってから冷蔵庫に入れると、表面がなめらかに仕上がります。
・冷蔵庫で2時間以上しっかり冷やし固めると、ぷるんとした食感を楽しめます。
保存方法・日持ち
・ラップをかけるか密閉容器に入れて冷蔵保存してください。
・保存期間の目安は2〜3日です。時間が経つと風味が落ちやすいため、早めにお召し上がりください。
・生クリームは食べる直前にトッピングするのがおすすめです。
・保存期間の目安は2〜3日です。時間が経つと風味が落ちやすいため、早めにお召し上がりください。
・生クリームは食べる直前にトッピングするのがおすすめです。
料理家からのひとことメモ
牛乳やコーヒーフレッシュをかけるとまろやかな味わいに、バニラアイスを添えれば喫茶店風の贅沢なデザートに。ラム酒を少量加えて大人向けに仕上げるのもおすすめです。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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