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そうめんのさっぱりアレンジをもっとおいしくするポイント
Photo by morico
そうめんはシンプルだからこそ、少しの工夫で味が大きく変わります。薬味や味付け、温度を意識してさっぱり感を引き出しましょう。
薬味をたっぷり使う
とにかく手軽にさっぱりさわやかに食べたいときは、薬味をたっぷり用意しましょう。大葉やみょうが、しょうがは定番で、小口ねぎや梅干しなどもよく合います。香りが加わることで満足感もアップしますよ。
酸味をプラスする
味付けでいつものそうめんと違いを出したいときは、梅干しやレモン、ポン酢で味付けしてみてください。酸味のある味付けは暑い日でも食べやすく、すっきりとしたあと味が魅力。レモンのほか、すだちやシークワーサー、かぼすなどの柑橘類を絞るだけでも雰囲気が変わりますよ。
冷たさをキープする
そうめんやつゆに氷を添えると、最後までひんやりおいしくいただけます。つゆに氷を浮かべる場合は、時間が経つにつれて味付けが薄まるので「そうめんの水切りを念入りにする」「そうめんつゆを濃いめに作る」「つゆ自体を凍らせて氷として使う」といった工夫をしてみましょう。そうめんやつゆを盛り付ける器を事前に冷やしておくのもおすすめです。
そうめんの簡単さっぱりアレンジで夏を乗り切ろう！
Photo by macaroni
そうめんは、アレンジ次第で飽きずに楽しめる料理です。薬味やつゆを変えるだけでも印象が大きく変わるので、ご紹介したレシピを参考に食材や調味料で変化を出してみてください。自分好みのさっぱり系アレンジで、暑い日を乗り越えましょう。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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