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【せいろでほったらかし】どっさりキャベツの肉団子蒸し｜ポン酢でさっぱり

「どっさりキャベツの肉団子蒸し」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚肉の肉団子と、たっぷりのキャベツを一緒に蒸して作る、やさしい味わいのひと品です。蒸すことで豚肉のうま味がキャベツにしっかりなじみます。ポン酢しょうゆとごま油を合わせたたれでさっぱりと楽しめます。 2026年6月9日 更新

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肉料理 蒸し料理 野菜 その他の肉料理 定番の野菜 肉団子 キャベツ
調理時間
25 分
- (0件)
クリップ
4

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
155kcal
たんぱく質
12.9g
脂質
12.9g
炭水化物
5g
糖質
3.8g
食塩相当量
1.2g

材料

（2〜3人分）

下ごしらえ

・玉ねぎはみじん切りにします。
・キャベツは5mm幅の細切りにします。

作り方

1

ボウルにキャベツ、鶏ガラスープの素を入れて混ぜ合わせます。

2

別のボウルに【肉だね】の材料を混ぜ合わせ、ひと口大に丸めます。

3

濡らしたせいろにクッキングシートを敷き、キャベツ、肉団子を並べます。

4

深めのフライパンに湯を沸かし、フタをしたせいろをのせて15分蒸します。

5

蒸し上がったら【たれ】を混ぜ合わせ、小口ねぎとたれをかけて完成です。

コツ・ポイント

  1. 玉ねぎはなるべく細かめにすることで肉団子が割れにくく肉汁がこぼれにくいですよ。
  2. キャベツに先に鶏ガラスープの素をなじませておくことで、蒸したときに野菜の甘みとうま味が引き立ちます。

料理家メモ

・せいろに材料を並べたらあとは蒸すだけなので、忙しい日の夕食にもぴったりです。

・キャベツの代わりにもやしや小松菜を合わせてもおいしく、野菜によって違った食感が楽しめますよ。

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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