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材料（2人分）
Photo by 稲吉永恵
・コシアブラ……5本
・白すりごま……大さじ1杯
・きび砂糖……小さじ1杯
・しょうゆ……小さじ1杯
・白すりごま……大さじ1杯
・きび砂糖……小さじ1杯
・しょうゆ……小さじ1杯
ポイント
- コシアブラをゆですぎない
- 水気をしっかり切って和える
作り方
1.コシアブラをゆでて切る
Photo by 稲吉永恵
コシアブラは1分ほど塩ゆでし、冷水にさらします。
Photo by 稲吉永恵
コシアブラは2〜3cmほどにカットし水気を切っておきます。
2.和え衣と和える
Photo by 稲吉永恵
ボウルに和え衣の材料を入れて混ぜ、コシアブラを加え和えたら完成です。
絶品レシピ3. コシアブラの混ぜごはん
Photo by 稲吉永恵
調理時間
5分
コシアブラを主食で楽しむなら、混ぜごはんはいかがでしょう。コシアブラ特有の風味とほろ苦さが味わえ、春の訪れを感じられます。
コシアブラをサッと炒めてから味つけるだけなので、あっという間に完成。ちりめんじゃこや油揚げなどを一緒に混ぜてもおいしいですよ。
コシアブラをサッと炒めてから味つけるだけなので、あっという間に完成。ちりめんじゃこや油揚げなどを一緒に混ぜてもおいしいですよ。
材料（2人分）
Photo by 稲吉永恵
・ごはん……200g
・コシアブラ……5本
・しょうゆ……小さじ1杯
・みりん……小さじ1杯
・白いりごま……小さじ1〜2杯
・コシアブラ……5本
・しょうゆ……小さじ1杯
・みりん……小さじ1杯
・白いりごま……小さじ1〜2杯
ポイント
- 香りを飛ばさないよう炒めるのは短時間にし、味付ける
作り方
1.コシアブラを刻む
Photo by 稲吉永恵
コシアブラは洗ってから2cmほどに刻みます。
2.炒めて味付けする
Photo by 稲吉永恵
フライパンを中火で熱してごま油をひき、コシアブラを入れて炒めます。油が回ったらみりん、しょうゆを入れて味付けします。
3.ごはんと混ぜる
Photo by 稲吉永恵
温かいごはんに2と白いりごまを加えて切るように混ぜ、完成です。
絶品レシピ4. コシアブラのパスタ
Photo by 稲吉永恵
調理時間
10分
コシアブラは、パスタの具材にしてもおいしいです。風味やほろ苦さを活かすためにも、シンプルな味付けにするのがおすすめですよ。コシアブラは油との相性がよいので、バターやオリーブオイルで炒めたりベーコンを加えたりすると旨みが増します。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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