ライター : akiyon

お弁当作り歴25年のライター

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オリーブオイルと梅で風味がアップ！アボカド茶漬けのレシピ

テーブルに置いたアボカド茶漬け、漬物、スプーン

Photo by akiyon

調理時間 5分
アボカドと梅を具材にして作る、簡単お茶漬けのレシピ。最後に少し回しかけるオリーブオイルが意外にもよく合い、新しい味わいを楽しめます。

アボカドはカットしたあとすぐにレモン汁をふりかけておくと、変色防止に。梅干しはあらかじめたたいておくことで、酸味を均一に広げることができます。トッピングは材料にあるもののほか、白ごまや刻みネギ、刻みのりなどもおすすめ♪

材料（1人分）

アボカド茶漬けの材料

Photo by akiyon

コツ・ポイント

  1. だしの素は和風タイプを使用します
  2. 半分に切ったアボカドは種の付いてない方を使い、種が付いている方を保存します
  3. だしの素の量を加減して、お好みの塩味になるよう調整してみてください

半分残った梅干しの保存方法

半分にカットしてラップで包んだアボカド

Photo by akiyon

アボカドを半分だけ使いたい場合は、空気に触れる面積が少ない種がついた方を保存します。切り口にレモン汁を塗ってから表面にラップが密着するように包み、冷蔵庫の野菜室で保存。2～3日のうちに使い切りましょう。
アボカドの詳しい保存方法はこちら▼

アボカドの保存、これで解決！野菜ソムリエ厳選のテクニックを公開

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下ごしらえ

アボカド、梅干し、大葉の下ごしらえをする

カットしたアボカド、たたいた梅干し、千切りにした大葉

Photo by akiyon

アボカド半分を食べやすい大きさにカットし、レモン汁をふりかけて色止めをします。梅干しは種を除いて包丁でたたき、大葉は千切りにします。

作り方

1.ごはんの上に具材と調味料をのせる

アボカドと梅干し、だしの素をトッピングしたごはん

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茶碗にごはんを盛り、アボカドと梅干しをトッピングします。だしの素を全体にふりかけます。

2.お湯をかける

お湯を注いだごはん茶わん

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熱湯を適量注ぎます。だしの素小さじ1杯に対して、お湯70～80mlくらいが目安です。

3.トッピングをする

オリーブオイルをかけたお茶漬け

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かつお節と大葉をトッピングし、オリーブオイルを垂らしてできあがりです。
テーブルに置いたアボカド茶漬け、漬物、スプーン

Photo by akiyon

アボカドと梅干しを崩しながら、召し上がれ♪

梅の酸味でアボカドのコクと旨味が際立つ

さじですくったアボカド茶漬け

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味わいのポイントは、梅干しの酸味。クリーミーな味わいのアボカドとの相性がよく、アボカド自体の旨みやコクが際立ちます。

かつお節と大葉が、味わいの引き締め役に。オリーブオイルの風味で、今までにない新しいタイプのお茶漬けに。するするとお腹に入っていくので、少し食欲がないときにもおすすめですよ。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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