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3. オイルサーディンの梅マリネ
Photo by Uli
調理時間
3分
オイルサーディンのオイルをマリネ液として活用し、梅干しを合わせることで、酸味とコクがクセになる和風おつまみに。加熱せずすぐに食べられるので、おつまみとしてだけでなく献立作りにも役立ちますよ。彩りを良くしたい場合は、小口ねぎや刻み大葉をトッピングしてみましょう。
材料（1～2人分）
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・オイルサーディン……1缶（120g）
・梅干し……2～3個
・ポン酢しょうゆ……大さじ1杯
・白すりごま……適量
・梅干し……2～3個
・ポン酢しょうゆ……大さじ1杯
・白すりごま……適量
作り方
1. オイルとマリネ液の材料を混ぜる
オイルサーディンのオイルをボウルに入れます。梅干しを加えてスプーンの背で潰し、ポン酢と白すりごまを入れてよく混ぜましょう。
オイルサーディンのオイルをボウルに入れます。梅干しを加えてスプーンの背で潰し、ポン酢と白すりごまを入れてよく混ぜましょう。
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2. 盛り付ける
オイルサーディンからいわしを取り出して皿に並べ、マリネ液をかけて完成です。
オイルサーディンからいわしを取り出して皿に並べ、マリネ液をかけて完成です。
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オイルサーディンのおつまみをおいしく作るコツ
Photo by Uli
オイルサーディンは缶から出すだけでも食べられますが、ちょっとした工夫やポイントを意識するだけでおいしさがアップします。ここからは、おつまみを作るときのコツを詳しく見ていきましょう。
缶のオイルは捨てずに活用する
オイルサーディンのオイルにはいわしの旨味がたっぷり溶け込んでいるため、炒め物や和え物、マリネなどにそのまま活用しましょう。オイルが余る場合はパスタに絡めたり、ドレッシングの材料にしたりするのがおすすめですよ。
加熱しすぎず、サッと火を通す程度に
オイルサーディンは加熱済みの缶詰なので、加熱する際は温める程度で問題なく食べられます。長時間加熱すると、いわしの身が崩れてパサパサになりやすいため、必要以上に加熱しないようにしましょう。炒め物に使う場合は、最後の仕上げに加えるのがポイントですよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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