めんつゆで簡単 菜の花と桜えびの和風ペペロンチーノ
「菜の花と桜えびの和風ペペロンチーノ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。菜の花のほろ苦さと桜えびの香ばしさを合わせた、春らしい味わいの和風パスタです。ゆで汁を加えて乳化させたり、にんにくと唐辛子を弱火でじっくり香らせるのもポイント。季節を感じたい日に取り入れやすいひと品です。 2026年2月26日 更新
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調理時間
15 分
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栄養情報（1人あたり）
565kcal
19.6g
20.3g
81.4g
7.3g
3.1g
材料
（1人分）- スパゲッティ1.6mm 100g
- 塩 大さじ1杯
- 水 1.5L
- 菜の花 50g
- 桜えび 5g
- にんにく 1片
- めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ2杯
- オリーブオイル 大さじ1と1/2杯
- 輪切り唐辛子 1本分
下ごしらえ
・菜の花は3cm幅に切ります。
作り方
1
鍋に水・塩を入れて沸騰させます。
塩は水に対して1%を使用します。今回の場合は1.5Lに塩大さじ1杯です。
2
スパゲッティを加えて表記より1分短くゆでます。
ゆであがる1分前に菜の花を加えて一緒にゆでます。
ゆで汁を使うので、大さじ3杯ほど残しておきます。
ゆでている間に工程③へ進むと手早く調理できます。
3
フライパンにオリーブオイル・にんにく、唐辛子を入れて弱火に熱し、香りが立つまで炒めます。
にんにく・唐辛子は焦げやすいので、火加減は必ず弱火に。
4
唐辛子、桜えびを加えて、めんつゆ、ゆで汁を加えてさっと炒めます。
5
ゆで上がったスパゲッティ、菜の花を加えて全体を絡めたら、器に盛って完成です。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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