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6.梨とリコッタチーズのクレープ
鍋にバターを溶かし、櫛形に切った梨とブラウンシュガー、塩を入れ梨が柔らかくなるまで煮ます。オレンジの絞り汁とオレンジの皮の擦りおろしを加え、1分程煮詰め、火から下ろします。クレープを焼き、リコッタチーズをクレープに広げ、梨のフィリングをのせて三角に折ります。シロップと粉砂糖をかけます。
7.梨入りキャラメルクッキー
小麦粉、重曹、塩、シナモンを混ぜ合わせておきます。バターと砂糖を合わせ、ハンドミキサーでよく混ぜます。卵と卵黄とバニラを少しずつ加え、その都度混ぜます。
粉類を入れ、さっくりと混ぜます。
キャラメルと梨を小さく切ったものを加え混ぜます。
天板に間隔を置いて並べ、オーブンで焼きます。
8.梨とベーコンのグリルドチーズサンドイッチ
フライパンにバターを入れ、玉葱とローズマリーを茶色になるまでよく炒めます。
パンにバターを塗ります。一枚のパンに薄切りのブリーチーズを並べ、玉葱をのせます。
梨のスライスを上にのせ、チーズ、ベーコン、玉葱の順にのせます。
バターを塗ったパンを外側にし、サンドイッチを作りプライパンで両面焼きます。
終わりに
デザートからサンドイッチにまで応用可能な梨のレシピをご紹介しました。
水分が多い果物なので、暑い日にもぴったりですね。癖の無い優しい果物を使う料理のレパートリーを増やしませんか？
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