ぶりと大根のフライパン蒸し
「ぶりと大根のフライパン蒸し」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ぶりのうま味をやさしく引き出す、蒸し調理ならではの一品です。大根の水分とえのきの香り、昆布のだしが重なり、油を使わずとも満足感のある仕上がりに。塩と酒で下処理したぶりは臭みがなく、ふっくらとした食感が楽しめます。 2026年1月5日 更新
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調理時間
25 分
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栄養情報（1人あたり）
175kcal
15.5g
11.8g
4.9g
3.1g
1.4g
下ごしらえ
・ぶりは2等分にします。
・大根はスライサーでスライスします。
・えのきだけは石づきを切り落とし、ほぐします。
作り方
1
ぶりに酒(大さじ1杯)、塩をまぶして10分ほど置き、水分を拭き取ります。
2
耐熱皿に大根・えのき・昆布・ぶりを並べ、酒(大さじ1/2杯)をまぶします。
3
深いフライパンに水を入れて沸騰させ、②を置きます。
火傷しないよう注意してください。
4
沸騰したらフタをし、中火で8分ほど蒸します。
5
ポン酢をかけて完成です。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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