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12. スパイス香る。ラディッシュのソテー
ラディッシュの葉をソテーして、ホットサラダとしていただきます。おしゃれなひと品がほしいときに、おすすめです。このレシピでは、根も一緒に焼きます。じっくり焼いてクミンシードをふると、素材の甘みが引き立ちます。
13.シャキシャキ。ラディッシュの浅漬けサラダ
ラディッシュの葉は少量の塩をまぶして5分ほど置き、酢を和えるとしんなり＆さっぱりの浅漬けサラダになります。根もあれば一緒に漬けると、彩りがいいですよ。このレシピは塩が少なめですが、お好みで増量してもOKです。
14. シャキシャキ食感。ラディッシュの葉のごはん
下ゆでして細かくきざんだラディッシュの葉を塩で味つけして、ごはんに混ぜ込みます。ラディッシュの根もあれば、葉と一緒に塩もみをしましょう。水気を絞ってからごはんと合わせると、シャキシャキの食感になります。
15. レンジで簡単。ラディッシュ葉のサラダスープ
電子レンジで作れる時短スープレシピです。ラディッシュの葉に塩、砂糖、酢を和えて軽くもみ、電子レンジで加熱をしたら、お湯と塩こしょうを加えればできあがりです。生のラディッシュの葉が苦手な方や、火を使わず調理をしたい方におすすめです。
ラディッシュの葉を活用してプラスひと品を作ろう！
ラディッシュの葉は栄養があり、簡単な下処理や調理でおいしい料理が作れます。ラディッシュの葉がたくさんあるときには、まとめてゆでて副菜にするのがおすすめです。少量しかないときは、味噌汁やスープに入れると、いい彩りになります。捨ててしまうのはもったいないので、ぜひ活用してくださいね！
【参考文献】
（2025/07/24参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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