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お弁当やおつまみに！きゅうりとベーコンのわさび炒め
Photo by taki
調理時間
10分
さっぱり食べられるきゅうりとベーコンのわさび炒め。漬けものや和えものではなく、きゅうりの炒めものはいかがでしょうか？わさびの辛みとレモンの酸味が絶妙に絡みあっておいしいひと品。火を通しているのでお弁当にも入れやすいですよ。きゅうりのシャキッと食感を残すポイントをしっかりおさえて、10分でパパッと作ってみましょう。
材料（2〜3人分）
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調理工程まとめ
- きゅうりとベーコンをカットする
- ベーコンを強めの中火で炒める
- きゅうりを入れて炒める
- わさび、レモン果汁、塩を入れて味をととのえる
作り方
1.きゅうりを切る
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きゅうりは横に4等分に切り、さらに4〜5cmの長さのスティックになるよう縦に切ります。
【ポイント】
食感がよくなるため、スティック状に切りましょう。
【ポイント】
食感がよくなるため、スティック状に切りましょう。
2.ベーコンを切る
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ブロックベーコンもきゅうりと同じ4〜5cmの長さで1cm角の棒状になるように切ります。
【ポイント】
見た目が華やかになるため、きゅうりと同じ長さで切ります。
【ポイント】
見た目が華やかになるため、きゅうりと同じ長さで切ります。
3.ベーコンを炒める
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フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを入れ、切ったベーコンを中火で炒めましょう。
【ポイント】
ベーコンだけ先に炒め、旨味を引き出します。
【ポイント】
ベーコンだけ先に炒め、旨味を引き出します。
4.きゅうりを入れて炒める
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ベーコンの外側がカリッとなったら、きゅうりを入れて強めの中火でさっと炒めます。
【ポイント】
強めの火加減でさっと炒めることで、きゅうりが水っぽくなるのを防ぎます。
【ポイント】
強めの火加減でさっと炒めることで、きゅうりが水っぽくなるのを防ぎます。
5.調味料を入れて仕上げる
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全体に油が絡まったら、火を少し弱めてからレモン果汁、わさび、塩を入れます。
【ポイント】
最後にわさびなどの調味料を加えることで、風味がとぶのを防ぎます。
【ポイント】
最後にわさびなどの調味料を加えることで、風味がとぶのを防ぎます。
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調味料を入れ、強めの中火でさっと炒めたらできあがりです。
【ポイント】
きゅうりが水っぽくならないよう、強めの中火で炒めましょう。
【ポイント】
きゅうりが水っぽくならないよう、強めの中火で炒めましょう。
「きゅうりとベーコンのわさびレモン炒め」のQ&A
Q1. 冷蔵保存できる？/冷凍保存できる？
冷蔵保存はできます。きゅうりは水分が出やすいため、2日間を目安に食べ切ってください。きゅうりの食感や色が悪くなるため、冷凍保存は向いていません。
※保存期間は目安です。ご家庭での衛生管理をお願いします。
※保存期間は目安です。ご家庭での衛生管理をお願いします。
Q2. お弁当に入れる際の注意点は？
お弁当に入れる場合は、しっかりと粗熱を取り、保冷剤を使いましょう。
Q3. わさびはチューブ以外でも作れる？
粉わさびや生わさびでも作ることはできますが、チューブよりは辛みが増すため、分量を少なくしたり調整して作ってください。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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