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子ども向けや大人向けにアレンジできますか？
子ども向けには、砂糖を小さじ1/2杯プラスしてマイルドにするのがおすすめです。より甘くしたい場合は、煮詰める段階でさらに砂糖を加えて調整してください。
がっつり食べたい大人向けには、おろしにんにく小さじ1/2杯を加えるとパンチのある味わいになります。さらに一味唐辛子をふたつまみ振るとピリッと辛みがプラスされ、おつまみにもぴったりな味変を楽しめますよ。
がっつり食べたい大人向けには、おろしにんにく小さじ1/2杯を加えるとパンチのある味わいになります。さらに一味唐辛子をふたつまみ振るとピリッと辛みがプラスされ、おつまみにもぴったりな味変を楽しめますよ。
ウスターソースはほかのソースで代用できますか？
お好み焼きソースや中濃ソース、とんかつソースなどで同量（大さじ1杯）の代用が可能です。
お好み焼きソースやとんかつソースは果実の甘みやとろみが強いため、代用すると少し甘めでマイルドな、コク深い仕上がりになります。
そのままでもおいしく作れますが、甘みを少し抑えてすっきり仕上げたい場合は、たれの砂糖をほんの少し減らすなどして調整してみてくださいね。
お好み焼きソースやとんかつソースは果実の甘みやとろみが強いため、代用すると少し甘めでマイルドな、コク深い仕上がりになります。
そのままでもおいしく作れますが、甘みを少し抑えてすっきり仕上げたい場合は、たれの砂糖をほんの少し減らすなどして調整してみてくださいね。
黄金比で味が決まる！おいしいトンテキを作ろう
Photo by 菅 智香
トンテキのたれは一般的な調味料を混ぜ合わせるだけで作ることができます。砂糖とみりんが入ることで甘さがあり、ウスターソースとケチャップでコクと旨みがプラスされていますよ。濃厚な味わいのたれで、白米がすすむ味わいです。トンテキのたれの黄金比を覚えて、自宅でおいしいトンテキをいただきましょう。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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