ほうれん草の下ゆでがおっくうな方も、電子レンジを使えばスムーズ！ほうれん草を電子レンジで加熱する方法を、野菜ソムリエが解説します。適切な保存方法もご紹介するので、日持ちしないほうれん草を長くおいしく楽しみましょう。電子レンジで作れるほうれん草レシピも必見です。

下ゆでして作るほうれん草のおすすめレシピ3選

1. よい風味を感じられる。ほうれん草おひたし

Photo by macaroni

調理時間：15分

おひたしは、ほうれん草そのものの風味や甘みを存分に味わえるひと品。だし汁にひたすときに、再度ギュッと水気を絞るのが成功の秘訣です。水っぽくならず味が全体に絡んで旨みのある味わいに仕上がります。

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2. やさしい味わい。厚揚げとほうれん草の煮びたし

Photo by macaroni

調理時間：10分
保存期間：冷蔵で2～3日

ほうれん草を下ゆでしてから作る煮びたしは、味がよく染み込んで絶品です。硬めに下ゆでしてから、水気をしっかり絞って加えると味が決まりやすいですよ。厚揚げのコクが全体に絡み、ごはんのおかずにぴったりです。

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3. 子どもが喜ぶ！ほうれん草のツナマヨサラダ

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調理時間：10分
保存期間：冷蔵で2～3日

おひたしやごま和えに使うことが多いほうれん草。こってり味のツナマヨが絡むほうれん草サラダにすれば、野菜が苦手な方や子どもにも喜ばれます。しっかり味を付けるため、ごはんのおかずにもパンに挟んでサンドイッチにしてもGOOD。

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ほうれん草は下ゆでしておいしさをアップさせよう

ほうれん草の下ゆでは、おいしくいただくためにも必要な工程です。ポイントは、丁寧に洗うことと強火で一気にゆでること。ゆですぎると風味が損なわれ食感も悪くなるため注意しましょう。

冷水にさらして冷ましたら、サッと引き上げると旨みを逃すのを防げます。正しい下ゆで方法を参考に、ほうれん草料理を献立に取り入れてくださいね。

※お使いの機種によって、電子レンジの加熱時間は異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。