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2. 水気を切ってオリーブオイルを絡める
Photo by leiamama
ザルにあげてしっかりと水気を切ったマカロニに、オリーブオイルを絡めて水分を閉じ込めます。
3. 金属トレーに広げて冷凍する
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粗熱が取れたら金属トレーにマカロニが重ならないように広げ、冷凍庫に入れて急速冷凍します。
4. ジッパー式保存袋に入れて保存する
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マカロニが完全に凍ったら、ジッパー式保存袋に入れしっかり空気を抜いて冷凍庫で保存してください。マカロニがバラバラの状態で冷凍保存されていると、必要な分だけ取り出せるので使い勝手抜群です。
保存期間
冷凍保存した場合、1ヶ月ほど保存可能です。多めにゆでて冷凍しておけば、ゆで時間が省けるのでスムーズに調理がすすみます。忙しい朝や時間がないときに便利ですよ。
解凍方法
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冷凍したマカロニは、電子レンジで解凍するのがおすすめ！必要な分だけマカロニを取り出し、耐熱容器に入れラップをしてから30秒ほど加熱してください。また、30秒ほど熱湯に入れて解凍する方法もあります。固めにゆでて冷凍保存してあるので、あまり食感を損なわずにおいしく食べられます。
コツ・ポイント
- マカロニは少し固めにゆでる
- オリーブオイルでコーティングする
- 金属トレーにのせてバラバラに急速冷凍してから、ジッパー式保存袋に入れる
よくある質問
マカロニサラダは保存できますか？
保存できます。空気に触れないようラップでぴっちりと包んで、ジッパー式保存袋に入れて保存しましょう。おかずカップに小分けで冷凍しておくと、お弁当作りに役立ちますよ。マカロニサラダは冷凍で2週間ほど保存可能です。
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