冷凍ブロッコリーとフライドポテトをフライパンに入れ、中火で炒めます。ブロッコリーがやわらかくなってきたらヘラで潰し、フライドポテトも粗く潰します。

※フッ素加工されているフライパンを使う場合は炒め油不要ですが、くっつきやすいフライパンを使う場合は炒め油を少量入れてください。

2.材料を混ぜる

Photo by Uli

卵を溶きほぐしてハムをちぎって加え、炒めたブロッコリーとフライドポテト、塩を混ぜます。

3.蒸し焼きにする

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小さめのくっつきにくいフライパンや鍋にオリーブオイルを入れて熱し、卵液を流し入れます。蓋をして弱火で5～10分を目安に、表面が半熟になって側面がしっかり色づくまで蒸し焼きにします。

4.返して焼く

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返して3分ほど焼き、竹串を刺して卵液がついてこなければ完成です。返すのがむずかしい場合はひとまわり大きいフライパンに返して焼きます。

コツ・ポイント

冷凍ブロッコリーとフライドポテトを温めながら潰す
ハムを手でちぎることで時短しながら洗い物も減らす
焼いている間は触らずに焼き色がついて半熟になるまで待つ

3. 罪なおいしさ。ハッシュドポテト風ピザ

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調理時間 15分

フライドポテトがたくさん余ったら、ぜひピザにリメイクしてみてください。ハッシュドポテトのような生地がカリカリほくほくの食感で絶品です。ポテト生地ととろけるチーズの組み合わせはヤミツキになる味わいで、大人はもちろん子どもウケも抜群ですよ。トッピングの具材はお好みでアレンジしましょう。

材料（1～2人分）

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フライドポテト 200g
片栗粉小さじ2杯
ピーマン 1個
ウインナーソーセージ 2本
とろけるチーズ適量（約20g）
ケチャップ適量

作り方

1.具材を切る

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ウインナーソーセージを斜め薄切りに、ピーマンを輪切りにします。

2.フライドポテトを温める

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フライドポテトを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで1分ほど加熱します。

3.しっかり潰す

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片栗粉を加え、マッシャーやフォークでかたまりがほとんどなくなるまでしっかり潰します。フライドポテトの水分が少なくパサついている場合は水大さじ1～2杯（分量外）を混ぜます。

4.フライパンに押し付けて焼く

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フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、3を広げてヘラで表面を押しながら形を整えて3分ほど焼きます。

※しっかり押し付けて形を整えると、崩れにくく食べやすくなります。

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片面が焼き固まったら返します。

5.具材をのせて蒸し焼きにする

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表面にケチャップを塗り、ウインナーソーセージとピーマンを散らし、とろけるチーズをのせます。蓋をして2～3分ほど、とろけるチーズが溶けるまで蒸し焼きにします。

6.トースターで焼く

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アルミホイルに移してトースターで3分ほど焼き、とろけるチーズに焼き色がついたら完成です。

コツ・ポイント

フライドポテトはしっかり潰し、まとまりやすい生地を作る
フライパンに生地を押し付けるように広げて形を整える
蒸し焼きにして具材にほぼ火を通し、トースターで焼き色をつける

余ったフライドポテトを絶品料理にリメイクしましょう

余ったフライドポテトはそのまま温め直してもおいしいですが、リメイクしてあたらしい料理としていただくのもおすすめです。ポテトサラダ、オムレツ、ピザのリメイクレシピは、どれも具材や味付けのアレンジがしやすいのが特徴。冷蔵庫にある食材や調味料を活かして、おいしいフライドポテト料理を作ってみてください。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。