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ライター : wamidaisuke

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「簡単ドライカレー」

「簡単ドライカレー」
今回は簡単ドライカレーです。 みんな大好きなカレー風味の料理。 バターを入れて炒めるので、 ご飯に香りと深みをもたらします。
材料　4人前 ご飯　お茶碗　　4杯　 万能ねぎ　　　　適量 カレーの粉末　　味を見ながらお好みで バター　　　　　1かけ 薄口醤油　　　　5㏄ 玉子　　　　　　8個
「簡単ドライカレー」
軽く熱したフライパンにバターを入れ、なじませる。 ＊＊熱しすぎるとバターが焦げてしまうので気を付ける。 ご飯と、ねぎを入れて炒め始める。
「簡単ドライカレー」
万遍なく炒まってきたら、 薄口醤油を入れ、更に炒める。
「簡単ドライカレー」
ここでカレー粉を入れ、万遍なくカレーがいきわたるように 炒める。
「簡単ドライカレー」
一度鍋から器に移す。 仕上げに卵をまぶす。
「簡単ドライカレー」
卵はご飯を炒めながら、 卵がご飯に絡むまで炒める。
「簡単ドライカレー」
出来上がりは目玉焼きを添えて食べましょう。 いただきます。
飲食店をやっていると、お客様からよく、「まかないを食べてみたい」というお声をよく聞きます。僕のまかないに対するこだわりは、スタッフがわくわくするようなご飯を作ること。それがお客様へのお料理につながってくると思っています。 是非、お店にもいらしてくださいね。

白金の和食処【和味　大輔】

店主プロフィール

1982年生まれ。 31歳 幼少期香港で育ち、日本文化、和食に興味を持つ。 帰国後大学進学。卒業後料理の世界に魅せられ、 料理の世界へ進む。京都高台寺和食店で修行。 東京に戻り、白金台プラチナ通りにある京都おばんざい料理店料理長を3年間勤め2010年10月に独立。現在に至る。 2009年10月より、“お家でできる基本和食”を コンセプトにした料理教室を主催。 分担制ではなく、一人ひとり一から完成まで行う 料理教室を心がけている。 他業種の職人さんの思いに興味を持ち、交流。 プロフィール写真の割烹着は、服飾デザイナーさんとの コラボレーションによるオリジナル割烹着。 『地域に根ざしたお店』・『思いが伝わる料理』と 『お互いの記憶に残る接客』を心がけている。
1982年生まれ。 31歳 幼少期香港で育ち、日本文化、和食に興味を持つ。 帰国後大学進学。卒業後料理の世界に魅せられ、 料理の世界へ進む。京都高台寺和食店で修行。 東京に戻り、白金台プラチナ通りにある京都おばんざい料理店料理長を3年間勤め2010年10月に独立。現在に至る。 2009年10月より、“お家でできる基本和食”を コンセプトにした料理教室を主催。 分担制ではなく、一人ひとり一から完成まで行う 料理教室を心がけている。 他業種の職人さんの思いに興味を持ち、交流。 プロフィール写真の割烹着は、服飾デザイナーさんとの コラボレーションによるオリジナル割烹着。 『地域に根ざしたお店』・『思いが伝わる料理』と 『お互いの記憶に残る接客』を心がけている。

出演メディア

【ＴＶ】 ・お願いランキング　美食アカデミー審査員 ・ヒルナンデス　店舗紹介 ・スクール革命　店舗紹介 【講師】 ・東京ガス　料理教室特別講師 【舞台プロデュース】 ・舞台「楽園の東」

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