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ライター : pomipomi

webライター

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さやいんげんは揚げ焼きがおいしいらしい。試してみた！

ごま和えや煮物などにして食べることの多いさやいんげん。全農広報部の公式X（旧Twitter）によれば、揚げ焼きにして塩を振るだけでも美味なのだそうです。

おいしいうえに、さやいんげん特有のキュッとした食感も気にならなくなるとのこと。筆者も試してみたので、詳しい手順と味の感想をお届けしますよ。

SNSには「おいしそう」「新しい食べ方を知れた」

SNSには「おいしそう」「やってみる」のような声が続々。実際に作った人たちからは「さやいんげんの新しい食べ方を知れてよかった」とのコメントが寄せられています。

シンプルイズベスト。「揚げ焼きさやいんげん」のレシピ

揚げ焼きにしたさやいんげんが皿に盛られた様子

Photo by pomipomi

調理時間 5分
さやいんげんを揚げ焼きにして塩を振るだけの簡単レシピ。シンプルだからこそ、素材本来のおいしさを存分に味わえるのが魅力です。

おかずとしてはもちろん、おつまみにもおすすめ！

材料（2人分）

さやいんげん、塩、サラダ油が置かれている

Photo by pomipomi

作り方

1.さやいんげんの筋を取る

さやいんげんの両端を切った様子

Photo by pomipomi

さやいんげんを洗って水気をしっかりと拭き取り、筋を取ります。筋がなければ、両端を5mmほど切り落としてください。

2.揚げ焼きにする

さやいんげんを揚げ焼きにしている様子

Photo by pomipomi

フライパンにさやいんげんが半分ほど浸るくらいのサラダ油をそそぎます。中火で熱し、油が温まったらさやいんげんを重ならないように入れます。
さやいんげんを揚げ焼きにしている様子

Photo by pomipomi

時々さやいんげんを裏返しながら、2〜3分ほど揚げ焼きにします。油がはねやすいため、やけどをしないようにじゅうぶんご注意ください。

3.油を切り、塩を振る

揚げ焼きにしたさやいんげんに塩を振っている様子

Photo by pomipomi

油を切り、塩を振れば完成です。

甘みが引き立つ！ビールのおともにぴったり

揚げ焼きにしたさやいんげんを皿に盛り付けた様子

Photo by pomipomi

揚げ焼きにしたさやいんげんは、甘みが引き出されていてとにかく美味。煮たり焼いたりするよりも、素材本来のおいしさを存分に堪能できる気がします。

適度な塩気があとを引き、つい「もう1本……」と箸が伸びるひと品。ビールのおともにうってつけですよ。
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