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2. 玉ねぎの粗熱を取る
Photo by macaroni
薄く色付いたらバットに取り出し、粗熱を取ります。
3. ハンバーグのたねを作る
Photo by macaroni
ボウルに牛ひき肉、豚ひき肉を入れ、パン粉、2の玉ねぎ、塩、こしょう、ナツメグを入れて粘りが出るまでよく混ぜます。
4. ハンバーグを成形する
Photo by macaroni
これを2等分にし、空気を抜きながら丸く成形して中央をへこませます。
5. ハンバーグを焼く
Photo by macaroni
グリル・カレになたね油（大さじ1杯）を引き、中火で熱します。しっかりと熱したら4を並べ、1分待ってから火を弱めます。フタをし、7分ほど加熱します。
Photo by macaroni
フタを開け、表面の色が茶色に変わったら裏返します。再びフタをして弱火で4〜5分ほど焼いて取り出します。※竹串で中心部を刺した時に肉汁が透明になるのが、焼き上がりのサインです。
6. ハンズを焼く
Photo by macaroni
キッチンペーパーでグリル・カレの油を拭き取り、バンズを焼きます。
7. ハンバーガーソースを作る
Photo by macaroni
小鍋に和風ソースの材料を入れ、中火で5分煮詰めます。
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