材料
（1人分）- そば 1束(100g)
- すだち 1個
- 冷水 100cc
- 白だし(10倍濃縮) 50cc
- しょうゆ 小さじ1杯
作り方
1
すだちを薄切りにします。
2
鍋に熱湯(分量外)をたっぷり沸かし、そばを入れて表記通りゆでたら、冷水にさらして水気を切ります。
3
器に白だし、しょうゆ、冷水を入れて混ぜ合わせたらそばを入れ、すだちを並べたら完成です。
コツ・ポイント
- すだちはなるべく薄く切ってください。
- そばは冷水で洗い、表面のぬめりを落として水気をしっかり切ってください。
料理家からのひと言メモ
- すだちはのせるだけでも香りは出ますが、すだちを絞って加えるのもおすすめです。
- そば以外にも、そうめんやうどんでもお作りいただけますよ。
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