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ゼラチンのかわりに少量使う。プリン・ムース
12. なめらか。葛粉の黒ごまプリン
黒ねりごまの風味たっぷりのプリン。葛粉で作る葛ソースはなめらかなとろみと爽やかな酸味でプリンとの相性バツグンです。卵を使わずゼラチンで固めることで、より軽い食感に仕上げます。葛ソースは葛粉をよく溶かし、透明になるまで火にかけましょう。
13. 後味すっきり。葛粉のチョコバナナムースタルト
Photo by macaroni
木綿豆腐を使用するフィリングが濃厚でありながらも後味はすっきり。メープルシロップや米飴などの自然な甘みが、チョコレートの風味を引きたてます。葛粉やアーモンドプードルで作るタルト生地はサクサクとした食感が楽しめますよ。木綿豆腐はしっかりと水切りをしてから使用しましょう。
万能葛粉レシピを日々の生活に作ってみよう
葛粉を使うレシピは、デザートから料理まで楽しめます。葛粉特有のもちもちとした食感や料理に加えたときのなめらかさは、どのレシピにもおいしさをもたらしますよ。紹介したレシピを通じて、葛粉の魅力を再発見してみてくださいね。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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