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手順
Photo by 稲吉永恵
板チョコレートのアルミホイルは手で持つ部分は外さずに削ると、手が汚れず衛生的に作業できます。ピーラーを使う場合は力が入り特にチョコレートが折れやすいため、あらかじめ半分、または1/3に折ってから削るのがおすすめです。
Photo by 稲吉永恵
道具に水分がついていると、きれいに溶けなかったり、固まらなかったりと失敗の原因になります。ピーラーやボウルの水分はしっかりふいておきます。
ボウルを下にしいてから、チョコレートの側面を少しずつ削りましょう。ボウルのうえで作業すると、そのあと溶かしやすく洗いものが少なく済みますよ。途中で折れて小さくなった分や最後のほうは包丁で刻んだほうがスムーズです。
ボウルを下にしいてから、チョコレートの側面を少しずつ削りましょう。ボウルのうえで作業すると、そのあと溶かしやすく洗いものが少なく済みますよ。途中で折れて小さくなった分や最後のほうは包丁で刻んだほうがスムーズです。
【スライサー】チョコレートの刻み方
Photo by 稲吉永恵
作業時間目安：板チョコレート1枚あたり約6分
板チョコレートはやわらかいので、スライサーで簡単に刻むことができます。手間がかからずスピーディーに刻める方法です。細かく仕上がるため、トッピング用にもうってつけですよ。
板チョコレートはやわらかいので、スライサーで簡単に刻むことができます。手間がかからずスピーディーに刻める方法です。細かく仕上がるため、トッピング用にもうってつけですよ。
必要なもの
・スライサー
・ボウル
・ボウル
手順
Photo by 稲吉永恵
道具に水分がついていると、きれいに溶けなかったり、固まらなかったりと失敗の原因になります。スライサーやボウルの水分はしっかりふいておきます。直接手で持って削るため、板チョコレートのアルミホイルは手で持つ部分は外さないほうが、手が汚れず衛生的です。
スライサーを使う場合もチョコレートが折れやすいので、あらかじめ半分に折ってから削ります。ボウルの上にスライサーをおき、チョコレート側面をスライサーに当てて少しずつ削り、怪我しないように気をつけてください。
ボウルのうえで作業すると、そのあと溶かしやすく洗いものが少なく済みます。途中で折れて小さくなった分や最後のほうは包丁で刻んでください。
スライサーを使う場合もチョコレートが折れやすいので、あらかじめ半分に折ってから削ります。ボウルの上にスライサーをおき、チョコレート側面をスライサーに当てて少しずつ削り、怪我しないように気をつけてください。
ボウルのうえで作業すると、そのあと溶かしやすく洗いものが少なく済みます。途中で折れて小さくなった分や最後のほうは包丁で刻んでください。
【袋に入れてたたく】チョコレートの刻み方
Photo by 稲吉永恵
作業時間目安：板チョコレート1枚あたり約3分
袋に入れてたたいて刻むのは、一番手間のかからない方法。お子さんに頼むこともでき、親子でお菓子作りをするときに最適ですね。どうしても形がそろわないのですが、チョコチャンククッキーをはじめチョコレートの塊を楽しむお菓子にぴったりです。
袋に入れてたたいて刻むのは、一番手間のかからない方法。お子さんに頼むこともでき、親子でお菓子作りをするときに最適ですね。どうしても形がそろわないのですが、チョコチャンククッキーをはじめチョコレートの塊を楽しむお菓子にぴったりです。
必要なもの
・ポリ袋やジッパー袋2枚
・めん棒やすりこぎ
・めん棒やすりこぎ
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