2024年流行る食べ物は？トレンドグルメ予想・5つのキーワード

ライター : macaroni トレンド

2024年のトレンドグルメ予想！今年流行る食べ物は？

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2023年の食をふり返ると、ごちそうおにぎりや、ライスペーパー料理といった馴染み深い料理にはじまり、ニューヨーク発の「クロワッサンロール」、ブラジルのお菓子「プヂン」など、各国の食べ物が人気を博しました。

いよいよ新しい年を迎える今、毎年恒例 macaroni 編集部によるトレンドグルメ予想を発表します！2024年は、はたしてどんな食べ物がブームを迎えるのでしょうか。

1. 第二のオートミール「ブルグル」

オートミールに次ぐ、栄養満点でヘルシーな食材として注目しているのが、トルコの国民食「ブルグル（Bulgur）」。

デュラム小麦100％の挽き割り小麦のことで、全粒のデュラム小麦を湯通し・乾燥させてから、細挽きや粗挽きにして製造されています。

現在はカルディや業務スーパーで販売されており、今後は一般的なスーパーでも取り扱われると予想。

時短も叶う。ダイエット向きの主食として活躍

炭水化物ではあるものの、血糖値の上昇がゆるやかであるといわれているため、ダイエット食材としても活躍するのがポイント。

調理時間は1分程度と家庭でも扱いやすく、アレンジの幅が利き、例えば、オートミールの “米化“ のように、ブルグルもごはんのように食べられます。

今後の主食の新たな選択肢になっていくのでは……。

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今注目すべきスーパーフード「ブルグル」とは？栄養素や特徴、使い方のコツ・アレンジなど徹底解説！ - macaroni

最近新しいスーパーフードとして注目を集めている、トルコ発祥の「ブルグル」をご紹介します。そもそもブルグルとはどんな食材なのか、栄養価はどうなのかなどを解説。使い方やアレンジ料理もご紹介しますので、この機会にみなさんもぜひ味わってみてください。筆者の感想としてはとてもおいしいです♪

2. 新感覚のぺったんこクロワッサン「クルンジ」

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2023年の代表的トレンドグルメといえば、ニューヨークロールやパンスイスが記憶に新しいところ。現在もクロワッサンをベースにしたパンやお菓子の人気は留まるところを知りません。

なかでも、2024年の注目株は、クロワッサンをぺたんこにプレスし、砂糖がけにした「クルンジ」。クロワッサンと韓国のヌルンジ（おこげ）をかけ合わせた造語です。

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進化系クロワッサン菓子「クルンジ」とは？2024年注目のぺったんこスイーツ

カルディで販売中の「クルンジ（クロワッサンビスケット）」。クロワッサンをホットプレートでプレスした韓国のスイーツで、クロワッサンとビスケットのいいとこ取りをしたようなサクサク食感が魅力。バターとシロップが香る甘い味わいが若者を中心にヒットしています。

韓国に限らず、各国で人気を集めている

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ここ数年、韓国で流行したスイーツが日本へ上陸、という流れが定着しつつありますが、クルンジもそのひとつといえるでしょう。

なお、クルンジは韓国での呼称ですが、クロワッサンをプレスして砂糖漬けにするというアイデア自体は国に限らず親しまれており、英語圏のインフルエンサーが投稿した動画では「Candied Croissant Sandwich（砂糖漬けクロワッサンサンド）」と呼ばれていました。