年末になると3倍高くなる!? 三つ葉の正しい冷凍方法に「助かった」「ありがたい情報」

コットン1枚で！柿をおいしく保存する方法に「この発想はなかった」「やってみる」

秋になるとスーパーにたくさん並ぶ柿。まとめて購入する人も多いと思いますが、みなさんは柿を購入したあと正しく保存できていますか？この記事では、料理研究家 島本美由紀さんに教わった、柿をおいしく保存する方法をご紹介します。

野菜ソムリエが解説！レタスの基本の洗い方から保存方法・手抜きテクまで

レタスを使うとき、洗ったほうがよいのか、洗わなくても食べられるのか……と悩むことはありませんか？一枚ずつ洗うのが面倒だと感じるときもありますよね。そんなときは、ひと玉まとめて洗ってしまいましょう。洗い方や保存方法の工夫で、シャキシャキ感をキープできますよ。

おいしさをキープする！まぐろの適切な冷蔵と冷凍保存方法

この記事ではまぐろの冷蔵保存と冷凍の手順をくわしくご紹介します。柵のまま保存する方法と、刺身を漬けにして保存する方法です。店頭で解凍されたまぐろは再冷凍ができないため、家庭で冷凍する場合は必ず生まぐろを用意しましょう。保存のコツとポイントも必見ですよ。