豆腐だけなのに…満足おかずの完成！豆腐のピリ辛煮込み（トゥブチョリム）

メイン材料ひとつで節約おかず♪「豆腐のピリ辛煮込み」のレシピと作り方を動画でご紹介します。木綿豆腐をフライパンで焼き、コチュジャンで煮込むひと品。豆腐だけのおかずなのに満足感があるひと品です。おつまみにもぴったりですよ♪ 2024年3月14日 更新

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豆腐・豆加工品料理 大豆・大豆加工品 味別レシピ 豆腐 ピリ辛料理 豆腐料理
調理時間
10 分
4.3 (1件)
クリップ
1375

ライター : macaroni料理家 矢部麻美/らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
199kcal
たんぱく質
12.3g
脂質
13.9g
炭水化物
9.2g
糖質
6.7g
食塩相当量
2.8g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・木綿豆腐はペーパータオルで水気をふきとります。
・長ねぎはみじん切りにします。

作り方

1

木綿豆腐は12等分に切ります。

2

フライパンにごま油を引いて中火で熱し、①を並べ入れて両面焼きます。

3

長ねぎ、(a) の調味料、水を入れて沸騰させ弱火で5分ほど煮込みます。糸唐辛子、ごまをのせて完成です。

コツ・ポイント

  1. 辛めが好きな方は粉唐辛子や豆板醤などを加えて調整してください。
  2. 豆腐をひっくり返す際は崩れないようにやさしくひっくり返してください。

よくある質問

・絹豆腐でも作れますか？
絹豆腐は崩れやすいので、木綿豆腐がおすすめですが、絹豆腐でもお作りいただけます。

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レビュー(1件)
4.3
たこから
4.3
コチュジャンは豆板醤で代用し大さじ2分の1、醤油は大さじ2分の1にしました。 味が薄い事もなく、辛味も自分に丁度良かったです！ 水が多いのでしゃばしゃばするかと思いましたが、弱火で煮ることによっていい具合に減りました。
2024/03/14
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5.0
大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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