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白日（昼） 「秋風の吹寄」

缶に入った「秋風の吹寄」が置いてある

Photo by 果実と花の和菓子屋ときPR事務局

秋の穏やかな白日、色づいた草花や木の実が風で舞い、吹き寄せられた一刻を、缶の中に閉じ込める。ふくよかな和栗を柚子や求肥と合わせたパイです。

香ばしい蕎麦粉のブールドネージュに、ぼんやり輝くのは実山椒蜜柑と煮林檎の琥珀糖掛けパートドフリュイ。金木犀香る焙じ茶と一緒に味わうと、まるで美しい秋の中にいるような気分を楽しめます。

アレルギー物質 卵・乳・小麦・そば・アーモンド・ごま・大豆・りんご
商品名秋風の吹寄
税込価格3,500円

夕映（夕方）「無花果のパルフェジャポネアアンポルテ」

「無花果のパルフェジャポネアアンポルテ」が置いてある

Photo by 果実と花の和菓子屋ときPR事務局

空に紗がかかり、薄雲も赤く染まり訪れる、無花果色を溶かしたような夕闇。不可逆的な時間軸を持つパフェという菓子に、刻々と移り変わる秋の夕暮れを映します。

無花果自身がグラデーションを持ち、まるで秋の夕暮れを秘めているような逸品。山椒や柚子、山葡萄に花香焙茶（はなかほうじちゃ）など、和の香りに包まれた無花果が深く美しい秋宵（しゅうしょう）を告げてくれますよ。

アレルギー物質 卵、乳、小麦、オレンジ、ごま、大豆、りんご、ゼラチン
商品名無花果のパルフェジャポネアアンポルテ
税込価格2,500円

小夜中（夜）「金木犀と烏龍茶の琥珀羹」

お皿の上に「金木犀と烏龍茶の琥珀羹」がのっている

Photo by 果実と花の和菓子屋ときPR事務局

秋の真夜中、高く光る月に照らされて咲き誇る金木犀。そして星の花が降る一刻の美しさと、自分を見失ってしまいそうな甘い香りを閉じ込めた逸品です。

心まで染め上げるような鮮やかな緋色の琥珀羹が、夜闇を透かした烏龍茶の水羊羹に寄り添う。

エルダーフラワーとライムの月夜のソースと一緒に味わうと、花と茶のもたらす静かな余韻がどこまでも広がりますよ。

アレルギー物質 オレンジ
商品名金木犀と烏龍茶の琥珀羹（こはくかん）
税込価格2,000円

11月3日（金）・4日（土）限定の和菓子！

11月3日（金）限定！一分「琥珀糖-蝶が花の蜜を吸う」

お皿の上に「琥珀糖-蝶が花の蜜を吸う」がのっている

Photo by 果実と花の和菓子屋ときPR事務局

蝶が花へと舞い降り、花の蜜を吸い、また飛び立つ1分のシークエンスの琥珀糖。檜・ペパーミント・ 黒文字がもたらす清涼たる風から、薔薇やネロリの香り、そしてまた風へと誘われるグラデーションは、食むほどに映像的な感覚を楽しめます。

50個限定の商品。
商品名琥珀糖-蝶が花の蜜を吸う-
税込価格2,500円
数量50個限定
発売日2023年11月3日（金）

11月4日（土）限定！一日「栗と和薔薇の水もち（2種 水もち、わらび餅）」

お皿の上に「栗と和薔薇の水もち」がのっている

Photo by 果実と花の和菓子屋ときPR事務局

ふわふわと雲を食むような食感が魅力で、24時間という限りある時間に命を宿した繊細な菓子。栗の水もちはカルダモンの香りを移した白餡を合わせ、和薔薇の水もちは蓮根の澱粉を用い、りんごの花の蜂蜜を加え透明感のある味わいに。

50個限定の商品。
商品名栗と和薔薇の水もち（2種／水もち、わらび餅）
税込価格2,000円
数量50個限定
発売日2023年11月4日（土）
昨年に引き続き、“まぼろしの和菓子屋” 「Grand Seiko 果実と花の和菓子屋 とき」をオープンするグランドセイコー。朝、昼、夕、夜をイメージした4種類の美しい和菓子を堪能できます。10日間限定なので、気になる方はお見逃しなく！

果実と花の和菓子屋 とき｜公式サイト

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