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シンプルな味付けで白菜の甘みを引き立たせる
シンプルにウスターソースと塩こしょうのみで味付けすることで、白菜の甘みが引き立ち、おいしく仕上がりますよ。白菜から水分が出るため、少し濃いめに味付けするのがおすすめです。
味見をして薄く感じる場合は、ウスターソースか塩こしょうを少量足すか、しょうゆを小さじ1杯程度加えてください。
味見をして薄く感じる場合は、ウスターソースか塩こしょうを少量足すか、しょうゆを小さじ1杯程度加えてください。
下ごしらえ
具材を切る
Photo by 上原 花菜
白菜は芯を1cm幅に、葉を1.5cm幅に切ります。
Photo by 上原 花菜
にんじんは短冊切りに、豚バラ肉は4〜5cm幅に切ります。
作り方
1.焼きそば麺を電子レンジで加熱する
Photo by 上原 花菜
焼きそば麺を耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけます。電子レンジ600Wで2分加熱し、軽くほぐします。
2.具材を炒める
Photo by 上原 花菜
フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、豚バラ肉、にんじんを入れて炒めます。にんじんがしんなりしたら白菜の芯を加え、油が回るまで炒めます。
3.焼きそば麺を加えて炒める
Photo by 上原 花菜
焼きそば麺、白菜の葉、酒を加えます。焼きそば麺をほぐしながら中〜強火で炒めます。
4.ウスターソースを加えて味付けする
Photo by 上原 花菜
焼きそば麺がほぐれ、白菜の葉がしんなりしたら、ウスターソースを加えます。水分を飛ばすように、強火でソースを全体に絡めながら炒めます。塩こしょうで味を調えて完成です。
よくある質問
豚バラ肉以外でも作れますか？
豚バラ肉以外に、ウインナーソーセージやベーコンで作ってもおいしいですよ。鶏もも肉をひと口大に切って加えると、ボリュームたっぷりの焼きそばに仕上がります。えびやいかなどのシーフードを加えて作るのもおすすめです。
ほかの具材を追加してアレンジできますか？
玉ねぎや長ねぎ、ピーマンを加えて野菜たっぷりの焼きそばにアレンジできます。しめじやえのきだけなどのきのこ類を加えてもおいしいです。白菜はどんな食材とも相性が良いので、冷蔵庫に残っている食材を加えてアレンジしてくださいね。
味付けのアレンジはできますか？
辛いものが好きな方は、豆板醤をプラスするとピリ辛でパンチのある味わいになります。オイスターソースを加えれば、旨みたっぷりの焼きそばに。仕上げにバターをのせて絡めると、コクが出てまろやかなおいしさが楽しめます。
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